Лучшие сковороды 2024 года — тефлоновые, керамические, чугунные, медные, титановые и гранитные

Лучшие сковороды являются частью основного оборудования каждой кухни. Они незаменимы для жарки. Какую сковороду стоит купить, выбрать керамическую, чугунную, тефлоновую или, может быть, эмалированную? Каждый хочет иметь в своем доме качественную и недорогую сковороду, поэтому мы подготовили для вас рейтинг лучших сковородок. Он был создан на основе тщательного анализа потребностей покупателей. 

Содержание:

При покупке мы должны обратить внимание на покрытие сковороды, которое гарантирует, что пища не прилипнет и не подгорит. Кроме того, наш выбор будет продиктован типом плиты, на которой мы готовим. Каждому любителю кулинарии мы рекомендуем на выбор множество сковородок. Ниже мы обсудим все виды сковородок и приведем их примеры.

Лучшие тефлоновые сковородки
Лучшие тефлоновые сковороды

Лучшие сковороды с антипригарным покрытием

Прочитав подготовленный нами путеводитель, вы узнаете, на что обращать внимание при совершении покупок. Чтобы облегчить вам выбор, мы подготовили рейтинг сковородок с антипригарным покрытием. Вы узнаете, какие модели пользуются популярностью у потребителей.


1. Tefal Expertise C6200572

Сковорода с антипригарным покрытием диаметр 26 см

Tefal Expertise C6200752

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие титановое
  • Подходит для индукционных плит
  • Диаметр верха 26 см
  • Диаметр дна 26 см
  • Толщина дна 4.5 мм

Преимущества

  • Покрытие: Сковорода имеет покрытие Titanium Excellence. Оно очень прочное и обладает значительной устойчивостью к царапинам. Как уверяет производитель, во время жарки можно использовать не только деревянные, но и металлические кухонные принадлежности.
  • Прохладная ручка: Модель оснащена хорошо профилированной ручкой. Изготовлена из материала, не восприимчивого к высоким температурам. В результате ручка не греется.
  • Универсальность: Сковорода предназначена для всех типов плит, включая индукционные. Ее может использовать каждый потребитель, что делает Tefal Expertise универсальным продуктом.
  • Безопасность использования: Модель изготовлена ​​из материалов, не содержащих свинец, кадмий и др. Мы можем быть уверены, что использование сковороды совершенно безопасно для вашего здоровья.
  • Очистка: Сковорода легко моется, так как пища не прилипает к ее поверхности. Вам не нужно сильно тереть изделие и использовать сильнодействующие моющие средства для эффективного удаления грязи.

Недостатки

  • Нет серьезных недостатков

Tefal Expertise C6200572 — черная алюминиевая сковорода. Она имеет удобную ручку, что делает переноску легкой и безопасной. Этот элемент изготовлен из материала, который не нагревается. Изделие предназначено для использования на всех типах плит.

Представленная модель имеет диаметр 26 см. Производитель также предлагает другие размеры – 24 см и 28 см. Сковорода покрыта антипригарным покрытием Titanium Excellence. Она устойчива к царапинам. Стоит отметить, что продукт позволяет жарить без жира. Вам не нужно беспокоиться о том, что еда прилипнет ко дну.

Потребители положительно отзываются об этой модели. Они ценят, что это доступно. Не менее важно, чтобы продукт был добротно сделан. Толстое дно с диском из ферромагнитной стали равномерно распределяет тепло и не деформируется под воздействием высоких температур.

2. Tefal Natural Cook 04211126

Сковорода, диаметр 26 см, с индикатором температуры и антипригарным покрытием, для газовых, электрических плит

Tefal Natural Cook 04211126

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие минеральное
  • Индикатор нагрева: Thermo-Signal, Материал ручки- Бакелит
  • Диаметр верха 26 см
  • Диаметр дна 21.5 см
  • Диаметр крышки 26 см

Преимущества

  • Индикатор Thermo: практичный индикатор Thermo-Signal показывает, когда сковорода полностью прогрета. Если он станет интенсивно красным, вы можете начать жарить.
  • Защитное покрытие: Модель имеет минеральное покрытие, которое идеально гладкое. Поэтому очистка изделия является легкой задачей. Указанное покрытие устойчиво к механическим повреждениям и сколам.
  • Материал не содержит вредных веществ: Стоит добавить, что материал не содержит вредных для здоровья веществ, которые могут вступать в реакцию с пищей и угрожать правильному функционированию нашего организма.
  • Края: имеет относительно высокие края. Это гарантирует, что пища не выпадет из нее, когда вы начнете перемешивать.

Недостатки

  • Не выявлено

Если вас интересует хорошая и недорогая сковорода, вам стоит присмотреться к Tefal Natural Cook 04211126. Это модель, которую вы купите по относительно низкой цене. Характеризуется долговечностью и устойчивостью к повреждениям. Приобретая ее, вы можете быть уверены, что она оправдает ваши ожидания и прослужит вам долгое время.

Изделие имеет диаметр 26 см. Предназначен для использования на газовых, электрических и керамических плитах. Система Thermo-Signal (индикатор) сообщит вам, когда сковорода достигнет идеальной температуры для начала жарки. Покрытие гладкое и не пища не прилипает. Оно очень устойчиво к царапинам. Изделие легко чистить.

Tefal Natural Cook 04211126 — модель, рекомендованная потребителями. Ее ценят в первую очередь за дизайн и материалы, использованные при производстве. Они долговечны и не деформируются. Люди, имеющие на кухне представленную сковороду, подчеркивают, что ручка удобна, а ее форма позволяет крепко держать сковороду.

3. Tefal Easy Plus

Тефлоновая сковорода с крышкой, 24 см

Tefal Easy Plus

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие титановое
  • Индикатор нагрева, мытье в посудомоечной машине, ненагревающаяся ручка
  • Диаметр верха 24 см
  • Диаметр дна 20 см

Преимущества

  • Дно: Модель имеет должным образом усиленное дно, благодаря чему обладает высокой устойчивостью к высоким температурам. Сковорода не деформируется даже при длительном использовании. Она прослужит вам долгие годы.
  • Скорость нагрева: Продукт быстро нагревается. Благодаря этому можно сократить время приготовления того или иного блюда. Модель имеет индикатор, который показывает, когда достигается идеальная температура.
  • Крышка: В комплект входит стеклянная крышка. Она прочно сконструирована и устойчива к царапинам. У нее большая ручка, которая не нагревается. Крышка пригодится при тушении пищи.

Недостатки

  • Не найдено

Tefal Easy Plus — качественная сковорода с крышкой. Этот элемент выполнен из стекла. Она устойчива к повреждениям. Посередине удобная ручка, которая не нагревается во время готовки. Вы сможете в любой момент снять крышку и перемешать продукты.

Диаметр модели 24 см. Предназначена для использования на газовых, электрических и керамических плитах. Сковорода изготовлена ​​из тщательно отобранных материалов. Они показывают высокую устойчивость ко всем видам повреждений. 

Покрытие обогащено минеральными частицами. Это делает его гладким и не царапается. Индикатор Thermo-Signal оказывается полезным при приготовлении еды. Он становится красным, когда сковорода достигает идеальной температуры. Затем мы можем начать жарить.

Потребители уверяют, что за представленным товаром легко ухаживать. Антипригарное покрытие предотвращает оседание трудноудаляемых остатков пищи на дно. 

4. Moulin Villa Ferdinand

Алюминиевая сковорода глубокая с усиленным антипригарным покрытием и индукцией 20 см, литая сковорода для индукционной плиты

Moulin Villa Ferdinand

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие PFLUON
  • Подходит для индукционных плит
  • Диаметр верха 22 см
  • Диаметр дна 16,8 см
  • Толщина дна 2,8 мм

Преимущества

  • Безопасна для здоровья и экологична: Представленная сковорода безопасна в использовании, так как не содержит кадмия, свинца и др. Отсутствие этих ингредиентов также доказывает, что модель является экологически чистой.
  • Стойкость к деформации: Низ изделия не подвержен деформации. Выбрав этот продукт, мы можем быть уверены, что это хорошая инвестиция.

Недостатки

  • Ручка не съемная, но это не критично

Это универсальное изделие из литого под давлением алюминия. Этот материал устойчив к высоким температурам. Он не деформируется и не царапается. 

Ещё большую защиту от подгорания обеспечивает усиленное 7-слойное антипригарное покрытие PFluon. Текстура мраморной крошки в верхнем декоративном слое покрытия придаёт сковороде изящный внешний вид.

Внешнее покрытие защищает от нагара и облегчает уход: сковорода выглядит как новая дольше.
Прочное стальное дно придаёт сковороде дополнительную жёсткость и устойчивость, позволяет использовать посуду на всех типах плит, в том числе индукционных.

Посередине удобная ручка. Бакелитовая ручка не нагревается – прихватки не понадобятся. Можно мыть в посудомойке на щадящем режиме с использованием средств с нейтральным уровнем pH, а также специально предназначенных для алюминиевых изделий.

Диаметр сковороды 20 см. Вы можете использовать металлические аксессуары во время приготовления пищи. Изделие предназначено для использования на индукционных плитах. 

Многие пользователи решаются купить этот продукт. Их убедила доступная цена и прочная конструкция. Не менее важным оказалось, что сковорода имеет антипригарное покрытие. В результате мыть ее легко, а сама жарка не доставляет никаких проблем. 

5. Homsly

Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием, 22 см

Homsly

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие гранитное
  • Диаметр верха 22 см
  • Диаметр дна 18,6 см
  • Толщина дна 5 мм
  • Высота стенок 5,4 см

Преимущества

  • Форма: Изделие имеет продуманную форму. Соответствующее профилирование позволяет легко использовать этот продукт на кухне.
  • Очистка: Благодаря тому, что модель можно мыть в посудомоечной машине, ее чистка не занимает много времени. Ухаживать также легко благодаря тому, что изделие имеет антипригарное покрытие.

Недостатки

  • В комплекте нет крышки

Сковорода Homsly — универсальная модель для жарки и тушения, созданная с учётом главных потребностей современных хозяек.

Homsly с антипригарным покрытием — модель, которая оправдает ваши ожидания. Она тщательно продумана, устойчива к повреждениям, а кроме того, ее можно приобрести по выгодной цене.

Представленная сковорода имеет диаметр 22 см. На ней вы будете жарить вкуснейшие блинчики или хрустящий картофель для всей семьи. Подходит для всех типов плит, кроме индукционных. 

Сковорода подходит для приготовления блюд без масла, делая их более полезными. Антипригарное покрытие защищает продукты от прилипания и не изменяет их вкус и аромат. Надёжная эргономичная ручка с покрытием soft touch не скользит в руке и не нагревается в процессе приготовления. 

Мнения о тефлоновых сковородах этого производителя лестные. То же самое и в случае с этой моделью. Потребители считают, что это продукт, в который стоит инвестировать. Он имеет простой дизайн и функционален. 

Как выбрать сковороду с антипригарным покрытием?  

Тефлоновая сковорода
Лучшая тефлоновая сковорода

Чтобы приготовить еду, нам нужна хорошая сковорода. Среди множества моделей, представленных на рынке, найти подходящую может быть довольно сложной задачей. Наиболее популярны тефлоновые сковороды, за которыми легко ухаживать и на которых можно жарить с небольшим количеством жира. 

Вы просто должны помнить, что нельзя использовать острые металлические столовые приборы, которые могут повредить поверхность сковороды. Поэтому в нашем гайде мы ответим на вопрос — какую тефлоновую сковороду выбрать и на что обратить внимание при покупке. Благодаря нам вы обязательно найдете оборудование своей мечты.

Виды сковородок

В магазинах можно найти различные модели тефлоновых сковородок. Каждый из них характеризуется разной формой и применением. Они предназначены для приготовления определенных блюд, поэтому они предназначены для различных типов блюд. Поэтому у нас есть следующие модели на выбор:

Гриль – у них зубчатое дно, благодаря чему не нужно использовать масло, поэтому готовая рыба и мясо получаются очень вкусными. Более того, за счет неровной поверхности сковороды можно жарить с небольшим количеством жира, благодаря чему пища будет намного полезнее и не потеряет своей пищевой ценности. Специальное покрытие предотвращает прилипание остатков, поэтому чистить такую ​​сковороду очень просто.

Для яиц – это очень маленькая сковорода, благодаря чему она быстро нагревается. Это позволяет быстро приготовить яйца. Специальное дно профилировано таким образом, чтобы отделить в нем каждое из яиц. Кроме того, такую ​​сковороду можно использовать и для приготовления оладий или драников.

Блинница – отличается очень низкими стенками. Такая сковорода идеально подходит для приготовления блинов или омлета, ведь их можно легко переворачивать. Просто перенести блюдо из сковородки так же просто.

Универсальные – у них стенки средней высоты, благодаря чему можно приготовить множество блюд.

Вок – сосуд, по форме напоминающий чашу. Он доступен с одной или двумя ручками. Такая сковорода используется для приготовления пищи на сильном огне.

Электрические сковороды

Электрическая сковорода – интересное решение в путешествии или в случае с маленькой кухней. Это оборудование не требует использования горелки благодаря встроенным нагревательным змеевикам, которые нагреваются при подключении к электричеству. Термоизолированные ручки позволяют легко переносить даже нагретое устройство. В электрической сковороде температура регулируется ручкой рядом с блоком питания. В комплект также входит крышка в тон, благодаря которой можно не только жарить, но и варить или тушить блюда.

Размер

Важным вопросом при выборе сковороды является ее размер, т.е. диаметр. В магазинах мы можем найти множество моделей, как очень маленьких, так и больших. Маленькие сковородки для приготовления яиц имеют диаметр около 12 см, а самые большие часто до 35 см. Если мы хотим универсальную сковороду, стоит выбрать модель, дно которой имеет диаметр 26 см.

Глубина

Универсальная сковорода должна быть ни слишком глубокой, ни слишком мелкой. Однако если мы хотим тушить и готовить, стоит выбрать модель с более высокими стенками. Для тех, кто ориентирован на приготовление пирогов или блинов, мы рекомендуем низкие модели, т.е. типичные блинницы.

Тефлоновое покрытие

Тефлон очень прочный материал и отлично отдает тепло при приготовлении пищи. Кроме того, гладкая поверхность тефлоновой посуды не допускает пригорания, поэтому ее очень легко чистить. Однако помните, что нельзя использовать металлическую кухонную утварь, которая может повредить тефлон нашей кастрюли. Также стоит проверить качество самого тефлона и нет ли на его поверхности царапин.

Форма

Важным вопросом при выборе тефлоновой сковороды является ее форма. Самые популярные модели круглые, но на рынке есть и квадратные и даже прямоугольные. Хотя их сложнее использовать, их гораздо легче хранить, и у нас больше места для приготовления пищи.

Удобство

На удобство использования посуды для приготовления пищи большое влияние оказывают ручки. Они должны быть сделаны так, чтобы не нагревались при жарке и профилированы, чтобы надежно лежали в руке. В магазинах мы также находим сковороды со съемными ручками. Это хорошее решение для небольших кухонь, где важна экономия пространства.

Толщина дна

О качестве изделия в первую очередь свидетельствуют стенки и само дно. Стоит обратить внимание на их толщину – чем тоньше сковорода, тем быстрее она деформируется под воздействием тепла. От толщины также зависит равномерный нагрев нашего оборудования.

Вес

Помните, что лучшая тефлоновая сковорода должна быть очень прочной. Чем она тяжелее, тем увереннее, что данная модель имеет толстые стенки, что предотвращает ее деформацию при нагреве. К сожалению, тяжелая сковорода может стать проблемой при приготовлении пищи, поэтому лучше самостоятельно проверить, какая модель подходит именно вам.

Крышка

Стоит выбирать сковороду с крышкой, что позволяет нам использовать ее для приготовления различных блюд. Тем не менее, это более крупная покупка из-за этого дополнительного предмета. Если мы хотим низкую цену, мы можем выбрать продукт без крышки.

Индикатор тепла

Тефлоновые сковороды выделяются на фоне другой посуды тем, что имеют красную точку в центре, что облегчает процесс приготовления блюд. Это видно, когда поверхность холодная. Когда сковорода нагревается, точка начинает исчезать.

Лучшие сковородки
Лучшие керамические сковороды

Лучшие керамические сковороды  

Керамическая сковорода не подвержена высоким температурам и царапинам, поэтому стоит иметь ее на своей кухне. Если вы не уверены, какую модель выбрать, посмотрите предложения в нашем списке. 

В следующем рейтинге керамических сковородок представлены наиболее популярные модели, выбираемые потребителями на данный момент. Среди них обязательно найдется продукт, который оправдает ваши ожидания. Обязательно ознакомьтесь с нашими предложениями.


1. Frybest

Алюминиевая сковорода для всех типов плит с керамическим антипригарным покрытием со съемной ручкой 28 см

Frybest

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие керамическое
  • Подходит для индукционных плит
  • Сковорода 28см, съемная ручка
  • Диаметр верха 28 см

Преимущества

  • Покрытие: Данная модель изготовлена ​​из двухслойного керамического покрытия, которое эффективно предотвращает пригорание жареных на сковороде блюд. Кроме того, она очень устойчива к царапинам.
  • Ферромагнитный диск: Дно имеет толстый ферромагнитный диск с энергосберегающими свойствами. Обеспечивает равномерное распределение тепла. Благодаря этому мы также можем использовать сковороду на любой плите, даже на индукционной.
  • Ручка: Съемная ручка позволяет легко хранить сковороду в холодильнике или посудомоечной машине. Диаметр сковороды составляет 28 сантиметров, что идеально подходит для приготовления больших порций еды.
  • Мытье в посудомоечной машине: Сковороду можно безопасно мыть в посудомоечной машине. Однако стоит отметить, что антипригарное покрытие облегчает ручное мытье его внутренней и внешней поверхностей. Так что, если у вас нет посудомоечной машины, вы можете без проблем очистить сковороду обычной губкой.
  • Внешний вид: Потребители высоко оценивают дизайн сковороды в своих оценках.

Недостатки

  • Не обнаружено

Frybest – посуда, которая имеет керамическое антипригарное покрытие Ecolon, которое обеспечивает легкую чистку и защиту от пригорания. Представленная сковорода из премиум-сегмента, а ее диаметр составляет 28 см. Изготовлена из двухслойного керамического антипригарного покрытия.

Дно сковороды оснащено толстым ферромагнитным диском, который не только обладает энергосберегающими свойствами. Благодаря ему тепло распределяется равномерно по всему объему, кроме того, сковороду можно использовать на любых типах плит, включая индукционные.

Съемная ручка позволяет легко хранить сковороду в холодильнике или посудомоечной машине, изготовлена ​​из качественых материалов, которая очень красиво выглядит и не нагревается во время использования сковороды. 

Сковородку можно мыть в посудомоечной машине, но если мы заботимся о ее долговечности, то лучше выбрать ручную мойку. Нанесенное антипригарное покрытие облегчит очистку сковороды после использования. Эта модель собирает очень хорошие отзывы пользователей.

Помимо приятного внешнего вида, потребители отмечают, что сковорода хорошо распределяет тепло и к ее покрытию не прилипает жареная пища.

Frybest считается одной из лучших сковородок этого типа. По мнению потребителей, это лучшая керамическая сковорода.

2. KUKMARA Традиция, с266а

Алюминиевая сковорода с антипригарным минеральным покрытием 26 см

KUKMARA Традиция, с266а

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие минеральное
  • Комплектация сковорода, крышка, съемная ручка
  • Диаметр верха 26 см
  • Диаметр дна 21.5 см

Преимущества

  • Материал: Корпус сковороды изготовлен из алюминия. Этот материал легкий и хорошо проводит тепло. Также стоит подчеркнуть, что алюминий очень устойчив к деформации.
  • Керамическое покрытие: Посуда покрыта керамикой, которая не прилипает и способствует равномерному распределению тепла. Кроме того, такое покрытие не вступает в реакцию с ингредиентами, которые вы жарите на сковороде. Благодаря этому блюда, которые вы жарите в этой посуде, получаются вкусными и полезными.
  • Можно использовать на индукционных плитах: эту модель можно использовать на любых типах плит, включая индукционные.

Недостатки

  • Некоторые пользователи отмечают тяжелый вес изделия (2.182 кг)

Лучшая керамическая сковорода отечественного производства в нашем списке – KUKMARA Традиция. У этой модели диаметр 26 см. Корпус сковороды изготовлен из алюминия, который очень хорошо подходит для кухонной посуды, так как хорошо проводит тепло.

Сковорода покрыта керамикой, которая является одним из самых здоровых покрытий, используемых для сковородок. Керамика – это антипригарное покрытие, к тому же по нему равномерно распределяется тепло. А поскольку оно не вступает в реакцию ни с какими ингредиентами, приготовленные блюда не будут соответствовать вкусу блюд, ранее приготовленных на сковороде.

Читайте также:  Лучший термостат/терморегулятор/2024 года — ТОП-13

Представленную модель можно использовать на любой плите, в том числе и на индукционной. Помимо высокой функциональности сковороды, она еще и красиво сделана. Дизайн выглядят привлекательно, кроме того, сьемная ручка идеально завершает картину.

Люди, купившие этот товар, довольны своим выбором. Также отметим приятный внешний вид и большую жарочную поверхность.

3. NaturePan ColorLife CLP26

Алюминиевая сковорода с керамическим покрытием 26 см

NaturePan ColorLife CLP26

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие керамическое
  • Диаметр верха 26 см
  • Толщина дна 2 мм
  • Высота стенок 5 см

Преимущества

  • Покрытия: Внешнее и внутреннее покрытие кастрюли изготовлены из керамики. Это очень стойкий материал.
  • Удобная ручка: у этой модели ручка правильной формы, не нагревающаяся, что облегчает нам жарку на этой сковороде. Даже подбрасывание посуды не будет для нас проблемой.
  • Распределение тепла: Керамическое покрытие отлично распределяет тепло, благодаря чему блюда, приготовленные на сковороде, готовятся равномерно. Кроме того, сам процесс приготовления в этой посуде проходит быстрее.

Недостатки

  • Малопрактичный цвет корпуса

NaturePan ColorLife CLP26 представляет собой сковороду диаметром 26 см. И внешняя, и внутренняя оболочки сделаны из керамики. Эргономичеая ручка с эффектом Soft Touch.

Экологичная посуда для газовых и электрических плит. Внутреннее покрытие антипригарное-керамическое нанесено по технологии напыления. Внешнее — термостойкая силиконовая эмаль — покрытие обеспечивает легкую чистку.

Благодаря используемому керамическому покрытию эта модель устойчива к царапинам, к ней не прилипает жареная пища, а тепло распределяется равномерно. Мнения об этих керамических кастрюлях говорят о том, что они удобны. В комментариях также говорится, что эта модель очень качественно сделана.

Пользователи также добавляют, что еда, приготовленная на ней, не прилипает к поверхности и очень легко очищается после использования.

4. ENDEVER Stone-Berg-224

Сковорода с антипригарным многослойным керамическим покрытием для всех типов плит, включая индукционную, 24 см

ENDEVER Stone-Berg-224

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие мраморное
  • Подходит для индукционных плит
  • Диаметр верха 24 см
  • Диаметр дна 24 см

Преимущества

  • Материал: Сковорода изготовлена ​​из алюминия и покрыта мрамором. Алюминий прекрасно проводит тепло, а мрамор его равномерно распределяет. Кроме того, она очень устойчива к повреждениям.
  • Для каждой плиты: представленную сковороду можно использовать на плитах любого типа, в том числе на индукционных плитах.
  • Покрытие: Нетоксичное мраморное покрытие, не содержит PFOA (ПФО — перфооктановой кислоты) и PTFE (птфэ – политетрафторэтилена) и идеально подходит для приготовления пищи приверженцами здорового образа жизни.

Недостатки

  • Не обнаружено

ENDEVER Stone-Berg-224 – это глубокая керамическая сковорода диаметром 24 см, которая оснащена ненагревающейся ручкой из пластика. Бакелитовая ручка выполнена в цвете натурального дерева и подойдет к дизайну кухни в любой стилистике.

Сковорода Endever Stone обладает ультратонким и антипригарным покрытием, устойчивым к царапинам. Нетоксичное мраморное покрытие, не содержит PFOA (ПФО — перфооктановой кислоты) и PTFE (птфэ – политетрафторэтилена) и идеально подходит для приготовления пищи приверженцами здорового образа жизни.

Эта модель изготовлена ​​из литого алюминия, что делает посуду не только прочной, но и равномерно распределяет тепло при жарке.

Как известно, керамические покрытия очень прочны, устойчивы к царапинам и препятствуют пригоранию приготовленной посуды. Представленную модель можно использовать на любых типах плит: электрических, керамических, галогенных, газовых и индукционных. Это хорошая и дешевая керамическая сковорода.

А отзывы потребителей, купивших эту модель, говорят о том, что сочетание алюминия и керамики равномерно распределяет тепло. Материалы, из которых изготовлена ​​посуда, также дольше сохраняют тепло.

5. Нева Металл Посуда, Байкал, 2528

Сковорода алюминий, 28 см, антипригарное покрытие

Нева Металл Посуда, Байкал, 2528

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие мраморное
  • Особенности мытье в посудомоечной машине, жаропрочная, ненагревающиеся ручки
  • Диаметр верха 28 см
  • Диаметр дна 22 см
  • Толщина дна 6 мм

Преимущества

  • Материал: Основание этого изделия изготовлено из алюминия с мраморным покрытием. Это обеспечивает равномерное распределение тепла. Кроме того, все это устойчиво к царапинам.
  • Удобство: Исключает появление царапин и потертостей на варочной поверхности.
    Посуда легко моется вручную, можно мыть в посудомоечной машине.
  • Подходит: для газовых, электрических, стеклокерамических плит.

Недостатки

  • Не замечено

Линия Байкал — настоящая находка для тех, кто давно мечтает о «каменной» сковороде, но при этом не готов поменять привычный черный цвет антипригарной посуды на светлые оттенки.
Антипригарное покрытие с декоративным рисунком – оригинально и стильно смотрится в интерьере любой кухни, при этом оно обладает отличными прочностными характеристиками.

Нева Металл Посуда, Байкал, 2528 имеет покрытие с декоративным рисунком. Если вам нравится дизайн этой модели, вы можете купить кастрюли и сковородки из этой линейки. Литой корпус не подвержен деформации и сделан по принципу «золотого сечения».

Основание сосуда изготовлено из алюминия и затем покрыто мраморным покрытием. Такое сочетание гарантирует равномерный нагрев сковороды и гладкое, устойчивое к царапинам и антипригарное покрытие. 

Подходит для газовых, электрических, стеклокерамических плит. Посуда легко моется вручную, можно мыть в посудомоечной машине.

В комментариях пользователи утверждают, что сковорода очень функциональна. Среди множества преимуществ потребители отмечают приятный внешний вид, равномерное распределение тепла, ненагревающуюся ручку и хорошее антипригарное покрытие.

Как выбрать керамическую сковороду?  

Керамическая сковорода Лучшие сковородки
Керамическая сковорода

Помимо достаточно вместительной кастрюли, на каждой кухне должна быть хотя бы одна хорошая сковорода. Именно она позволяет готовить жареные и тушеные блюда. Однако могут возникнуть сомнения по поводу того, какой продукт выбрать. Мы подготовили краткий путеводитель по керамическим сковородам, который поможет вам принять решение о покупке.

Стоит ли покупать керамическую сковороду?

Жарка – один из основных способов приготовления пищи. Чтобы еда была вкусной, нужно правильно подобрать сковороду. Особого внимания заслуживают керамические модели, так как они отличаются прежде всего своей долговечностью. Они проявляют повышенную стойкость к истиранию и царапанию, поэтому хорошо выглядят даже после более длительного срока использования. 

Для производства керамических сковородок используются прочные и безопасные материалы, в составе которых отсутствуют вредные вещества, способные оказать негативное влияние на наше здоровье (в том числе PTFE и PFOA). Они не вступают в химическую реакцию с пищей и не изменяют ее вкус. 

Кроме того, модели, относящиеся к этой группе, устойчивы к очень высоким температурам. При этом старайтесь не лить на разогретую сковороду холодную воду, так как это может повредить покрытие.

Какую керамическую сковороду выбрать?

В настоящее время у нас есть несколько типов сковородок на выбор, различающихся по назначению. Наиболее популярны универсальные модели с невысокими бортиками и приплюснутым дном. Как следует из названия, их можно использовать для приготовления самых разных блюд, поэтому они очень полезны на кухне. 

Любителям блюд на гриле стоит поискать сковороду-гриль. Обычно он имеет квадратную форму с закругленными углами, а дно рифленое. Это означает, что на нем есть канавки, чтобы лишний жир не вытекал из пищи. Нельзя не упомянуть и вок, т.е. глубокую модель, подходящую для приготовления азиатских блюд. Есть также кастрюли, предназначенные для использования в одной конкретной цели. В этом отношении существуют такие модели, как для: блинов, яиц, омлета и рыбы.

Диаметр

Что касается диаметра, сковорода должна быть адаптирована к нашим потребностям. Рассмотрим, какие жареные блюда мы готовим чаще всего и на какое количество человек. Это может значительно облегчить ваш выбор. В магазинах есть модели диаметром менее 20 см, а также гораздо более крупные, от 22 до даже 32 см.

Покрытие

Все чаще керамические сковороды покрывают покрытием, снижающим риск прилипания пищи. Это практичное решение, потому что оно предотвращает пригорание пищи. Также это позволяет использовать чуть меньше жира, в результате чего блюда получаются не такими калорийными. Производители используют и другие покрытия, например, керамику и мрамор, повышающие устойчивость к механическим повреждениям.

Дно и стенки

Большое влияние на удобство использования и жарки на сковороде оказывает дно. Он должен быть толстым, минимум 0,4 см. Благодаря этому тепло распределяется равномерно, а дно не подвержено деформации. Стенки, с другой стороны, должны быть достаточно высокими, чтобы еда не падала на плиту при перемешивании или переворачивании. Таким образом, после окончания приготовления у нас будет гораздо меньше уборки. Самые нижние бортики имеют модели для жарки блинов и яиц, а самые высокие воки.

Удобство

Ручка сковороды должна хорошо лежать в руке и быть изготовлена ​​из материала, не нагревающегося при жарке. Это гарантирует нам безопасность и отсутствие риска обжечь руки. Рукоять чаще всего изготавливается из отборного пластика (например, из бакелита), но есть и модели с деревянной ручкой. Помните, что лучшая керамическая сковорода позволяет удобно снимать ее с плиты и переносить на кухонную столешницу или стол.

Совместимость

Какая керамическая сковорода лучше? На этот вопрос многие отвечают, что это модель, которая подходит к плите. Если у нас на кухне есть газовые или электрические приборы, у нас не будет проблем с поиском подходящей сковороды. Тем, кто готовит на индукционной плите, это доставляет больше хлопот, так как не каждая керамическая модель оснащена ферромагнитным дном. По этой причине мы должны тщательно анализировать описания продуктов.

Легкая мойка

Для большинства из нас посудомоечная машина становится основным прибором, который должен быть в доме. Правда, есть сковороды, приспособленные для мытья с использованием такого оборудования, но специалисты советуют делать это вручную. Это придаст нам уверенности в том, что купленная модель не будет подвергаться воздействию, например, более сильных моющих средств, чем жидкость для мытья посуды, и прослужит нам долго.

Лучшие чугунные сковороды

Лучшие сковородки
Лучшие чугунные сковороды

Ищете подходящую чугунную сковороду и не знаете, какую выбрать? Мы пришли на помощь колеблющимся людям, которым сложно принять самостоятельное решение и именно поэтому подготовили специальный рейтинг чугунных сковородок. Там вы найдете ответ на свой вопрос. 

Рейтинг включает 5 лучших чугунных сковородок. Сковороды различаются по размеру, назначению и цене. Надеемся, что благодаря рейтингу мы поможем вам выбрать чугунную сковороду, максимально соответствующую вашим ожиданиям.

Чугунные сковороды являются одними из самых прочных изделий этого типа на рынке. Их ценят многие повара за равномерный прогрев всей поверхности. Вкус блюд, приготовленных в такой кастрюле, многими оценивается намного лучше. 

Чугунная сковорода универсальна и может использоваться на различных типах плит. Является ли это продуктом с соотношением цены и качества? Какая чугунная сковорода лучше?


1. Oberhof Gusseisen GP-12/Комплект 7в1

Чугунная сковорода из закаленного чугуна с толстым дном, для индукционных плит/ 15 см, 20 см

Oberhof Gusseisen GP-12/Комплект 7 в 1

Характеристики

  • Материал чугун
  • Подходит для индукционных плит
  • Особенности использование в духовке, с крышкой
  • Комплектация Сковорода 15 см — 1 шт.; Сковорода 20 см — 1 шт.; Крышка на сковороду — 2 шт.; Силиконовая ручка (прихватка) — 2 шт.; Силиконовая кисточка — 1 шт.; Инструкция — 1 шт.
  • Диаметр верха 20 см

Преимущества

  • Можно использовать на всех плитах: индукционных, электрических, газовых, и даже на гриле
  • Вся чугунная посуда для защиты от коррозии еще на стадии производства покрывается тонкой масляной пленкой
  • Вес: Тяжелая
  • Дизайн: Приятный внешний вид
  • Удобные эргономичные ручки

Недостатки

  • Не найдено

Первая сковорода, представленная в рейтинге чугунных сковородок, изготовлена ​​из натуральных компонентов, которые являются экологически чистыми. Чугунный материал характеризуется тем, что очень долго сохраняет тепло. 

Сковорода Oberhof Gusseisen GP-12 имеет толстое дно, что делает ее пригодной для использования на любой плите и на индукционных плитах. Стоит помнить, что в чугунных сковородах не желательно кипятить воду, потому что это вызывает смывание пропитанного масла со стенок и попадание его в воду. 

Неправильное использование чугунных сковородок приводит к плохому приготовлению блюда. Очень хорошую функцию в этой посуде играет пропитка маслом стенок сковороды, которая также служит для предотвращения прилипания пищи к поверхности. 

Со временем сковорода становится все более устойчивой к температуром, и таким образом блюда можно готовить быстрее. Чугунные сковороды легко содержать в чистоте, достаточно использовать губку и жидкость, и лучше всего чистить, когда сосуд еще теплый.

2. Биол

Чугунная сковорода со съемной ручкой, без крышки, 26 см (0326)

Biol 28см

Характеристики

  • Материал чугун
  • Подходит для индукционных плит
  • Диаметр верха 26 см
  • Диаметр дна 21.2 см
  • Толщина дна 4 мм
  • Высота стенок 6.6 см

Преимущества

  • Подходит для всех видов плит, включая индукционные
  • Деревянная съемная ручка имеет надежное крепление и петлю для подвешивания
  • Можно использовать в духовке
  • Экологически чистый материал, который не выделяет токсичных веществ
  • Обладает повышенной теплоемкостью
  • Если правильно за ней ухаживать, может служить десятилетиями
  • Высокое качество материалов
  • Прочный, толстый чугун

Недостатки

  • Не выявлено

Представляем в нашем рейтинге еще одну лучшую чугунную сковороду, на этот раз это сковорода Биол диаметром 28 см. Кроме того, у сковороды есть деревянная ручка, которую можно отсоединить. Со снятой ручкой в сковороде можно готовить в духовке и на открытом огне. Эта функция позволяет использовать противень в духовке. 

Чугунная сковорода Биол — лучшая сковорода, созданная вручную из тщательно отобранных материалов. Это экологически чистый материал, который не выделяет токсичных веществ, обладает повышенной теплоемкостью.

В результате этот продукт очень прочный, обладает высокой устойчивостью к повреждениям и царапинам. Чугунные сковороды в сочетании с маслом для жарки создают натуральное покрытие, благодаря которому к стенкам ничего не прилипает. Чугунная посуда имеет определенную функцию, которая с годами становится все лучше и лучше. 

Не знаете, какую чугунную сковороду выбрать? Представленная чугунная сковорода Биол – хороший выбор для людей, которые любят готовить дома. Стоит отметить, что ее легко чистить, достаточно протереть кастрюли губкой с жидкостью под проточной горячей водой.

3. VETTA

Сковорода чугун, 2 слива, d20см

VETTA

Характеристики

  • Материал чугун
  • Подходит для индукционных плит
  • Диаметр верха 20 см
  • Диаметр дна 20 см
  • Толщина дна 3 мм
  • Вес 1.3 кг

Преимущества

  • Прочность, долговечность и удобство 
  • Равномерно прогревает блюдо, сохраняет его природный вкус
  • Повышенная устойчивость к механическим повреждениям
  • Служит десятилетиями и при этом становится только лучше
  • 2 выемки с носиками для слива жидкости
  • Цельнолитая конструкция
  • Не деформируется под воздействием высоких температур 

Недостатки

  • Не замечено

Сковорода VETTA — это предложение бюджетное предложение в нашем рейтинге. Это цельнолитая конструкция, имеет толстое прочное дно, устойчивое к высоким температурам. 

В рейтинге чугунных сковород сковорода VETTA также выделяется своей уникальной формой. Сковорода имеет два носика, которые позволяют быстро сливать лишний жир или жидкость.

Эти виды сковородок предназначены для жарки нежных и ароматных блюд. Для их приготовления можно использовать небольшое количество жира или вовсе пропустить его. 

Чугунную сковороду VETTA нельзя мыть в посудомоечных машинах, так как они повреждают ее структуру. Тем не менее, она быстро и легко моется, достаточно протереть ее губкой с жидкостью в горячей воде, и загрязнения сразу же сойдут. Это позволяет долгое время наслаждаться его безупречным внешним видом.

4. CAST IRON PROFFI

Сковорода чугунная 28 см с антипригарным покрытием

CAST IRON PROFFI

Характеристики

  • Материал чугун
  • Антипригарное покрытие тефлоновое
  • Подходит для индукционных плит
  • Диаметр верха 28 см
  • Диаметр дна 18.6 см

Преимущества

  • Сковорода с высококачественным антипригарным покрытием из тефлона от мирового лидера Whitford
  • Корпус из облегченного чугуна толщиной 2,5 мм
  • Ручка из нержавеющей стали, не нагревается
  • Можно использовать в духовке
  • Подходит для всех видов плит, включая индукционные
  • Отличная технология покрытия
  • Универсальность
  • Облегченный чугун на 50% легче традиционного чугуна
  • Изготовлена по новейшей технологии с меньшей толщиной стенок
  • Сковорода отличается скоростью и качеством тушения
  • Не требует прокаливания
  • Блюда, приготовленные с использованием сковороды, будут всегда вкуснее и легче приготовляться

Недостатки

  • Не найдено

Чугунная сковорода CAST IRON PROFFI – лучшее предложение для любителей готовить. Приготовденные блюда получаются с глубоким вкусом. Сковорода чугунная с антипригарным покрытием может вмещать большое количество ингредиентов, а кроме того, их легко выкладывать слоями. Имеет ручку для удобной и практичной переноски. 

Чугунная сковорода CAST IRON PROFFI подходит для тушения и жарки. Неважно, какой тип плиты у вас есть, так как она хорошо подходит для любого варианта, даже индукционного. 

Стоит отметить, что данный товар в рейтинге отличается повышенной устойчивостью к перепадам температуры и царапинам. Как и большинство сковородок, эта обладает антипригарными свойствами. 

5. Камская Посуда ч1430

Сковорода чугунная порционная 145х30 с чугунной ручкой

Камская Посуда ч1430

Характеристики

  • Материал чугун
  • Подходит для индукционных плит
  • Диаметр верха 14.5 см
  • Диаметр дна 10 см
  • Толщина дна 6 мм

Преимущества

  • Повышенная долговечность и износоустойчивость
  • Утолщенное дно до 6 мм
  • Природное антипригарное покрытие
  • Высокая теплопроводность и удобство в использовании
  • Идеальное распределение тепла по поверхности посуды и длительное сохранение тепла

Недостатки

  • Ручка чугунная нагревается

Еще одним лучшим предложением в нашем рейтинге чугунных сковородок является сковорода Камская Посуда ч1430. Это высококачественная сковорода и универсальный выбор для любителей готовить на плите.

Она изготовлена из прочного чугуна и имеет диаметр 14,5 см, что позволяет использовать ее для приготовления различных блюд. Уникальное покрытие обеспечивает равномерное распределение тепла и долгий срок службы. Она круглая и глубокая, с чугунной ручкой и имеет общий диаметр 14,5 см. С точки зрения качества, это лучший выбор для сковороды, которая будет радовать вас долгие годы. 

Очень важно отметить, что представленная чугунная сковорода безопасна для здоровья. При употреблении часть железа, содержащегося в сосуде, переходит в пищу и, таким образом, обеспечивает организм дополнительными питательными веществами.

Что еще более важно, производитель дает 25-летнюю гарантию на чугун, из которого изготовлено это изделие. Материалы, используемые для производства, изготовлены только из экологически чистых ингредиентов. 

Стоит отметить, что такую ​​добротно отделанную и оформленную сковороду стоит покупать, а ее цена по отношению к качеству крайне низкая. 

Чугунная сковорода

Как выбрать чугунную сковороду?  

Для чего нужна чугунная сковорода?

Чугунные сковороды известны прежде всего своей очень хорошей теплопроводностью. Они долго прогреваются за счет толстого чугунного слоя, но очень хорошо держат температуру. Это идеальное решение для размещения на столе готовых горячих блюд во время обеда, ужина или другого праздника. Благодаря его функциям блюда надолго останутся теплыми и свежими. 

Большинство чугунных сковород подходят для плит любого типа и даже для духовки. Именно поэтому в них можно готовить жареные, запеченные, тушеные блюда или соусы. Чугунная сковорода – лучший выбор для людей, страдающих анемией или имеющих проблемы с сердцем. Во время приготовления блюд в такой посуде из нее выделяется железо, которое после употребления пищи доставляется в организм, что положительно сказывается на здоровье.

Как отличить хорошую чугунную сковороду?

Лучшая чугунная сковорода – та, которая весит примерно 3 кг и имеет диаметр 28 см. Многим может показаться, что это много и тяжело, но в этом их большое преимущество. Принято считать, что чем тяжелее чугунная сковорода, тем лучше. Хорошая чугунная сковорода толстая и изготовлена ​​из качественного материала, который благодаря толстым стенкам долго сохраняет тепло. 

При покупке хорошей чугунной сковороды также следует обратить внимание на гарантию, на которую она распространяется. Если производитель дает 25-летнюю гарантию на изделие, мы можем быть уверены, что оно изготовлено из очень качественных материалов.

Лучшие медные сковороды

Лучшие медные сковородки
Лучшие медные сковороды

Лучшая медная сковорода – это эксклюзивный товар, и мало кто знает о ее существовании. Ее ценят профессиональные повара и работники общественного питания. В магазинах большой выбор и у потребителя возникает проблема с подходящим выбором. 

Многие из них обладают нужными характеристиками и свойствами, но в итоге мы не купим весь ассортимент. Итак, какую из них вы должны выбрать? Ниже мы представляем наш список медных сковород с самым высоким рейтингом.


1. RUFFONI Ruffoni Historia decor

Медная сковорода, 24 см, медь/олово 3106-24

RUFFONI Ruffoni Historia decor

Характеристики

  • Линейка Historia Decor
  • Тип сковорода универсальная
  • Материал медь
  • Совместимость с индукционными плитами нет
  • Диаметр верха 24 см
  • Длина 24 см
  • Ширина 24 см
  • Высота стенок 5.5 см
  • Страна бренда Италия
  • Материал ручки: латунь

Преимущества

  • Не являются элементом декора
  • Приготовленные в них блюда не пригорают и лучше сохраняют свой вкус и аромат
  • Иключительное теплопроводое свойство меди
  • Равномерно нагревается и долго отдаёт полученное тепло
  • Особенностью посуды Historia decor является внутреннее покрытие из олова, нанесённого методом лужения

Недостатки

  • Высокая цена

Медные кастрюли, сковороды и сотейники коллекции Historia decor от итальянской компании Ruffoni неизменно привлекают внимание окружающих своим уникальным дизайном. Художники компании дополнили классические линии итальянской кухонной посуды, оригинальными элементами — изготовленными вручную ручками крышек.

Кухонная утварь Historia decor привнесёт на вашу кухню неповторимую атмосферу домашнего уюта, сделает пространство столовой комнаты чуть светлее и теплее.

Эта медная сковорода предназначена для требовательного потребителя, чтобы оправдать его ожидания в отношении хорошей посуды для приготовления пищи. Дно сковороды ферромагнитное, что делает ее пригодной для всех типов плит; газовые, электрические, керамические или индукционные. 

10 % сковороды изготовлены из олова, которую легко чистить, а 90 % — из меди, которая отлично проводит тепло, благодаря чему наша еда идеально готовится. так что мы можем безопасно нести судно. 

Читайте также:  Лучшие триммеры для бороды 2024 года

Внешняя поверхность отполирована до блеска, что придает ей элегантный и изысканный вид. Роскошная и надежная сковорода, которая будет работать на каждой кухне, а кроме внешнего вида, покупатель сможет готовить свои блюда с удовольствием и легкостью.

2. BAR31 copper Prohotel

Сковорода 3-х слойная медь 24 см

BAR31 copper Prohotel

Характеристики

  • Цвет товара медный
  • Тип сковорода универсальная
  • Материал медь
  • Антипригарное покрытие есть
  • Совместимость с индукционными плитами нет
  • Диаметр верха 24 см
  • Диаметр дна 24 см
  • Длина 39 см
  • Высота стенок 5 см

Преимущества

  • Идеальное качество материалов
  • Приготовленные в них блюда не пригорают и лучше сохраняют свой вкус и аромат
  • Иключительное теплопроводое свойство меди
  • Равномерно нагревается и долго отдаёт полученное тепло
  • Известный бренд
  • Адекватная цена

Недостатки

  • Не замечено

Бренд ProHotel предоставляет огромный выбор посуды, кухонного инвентаря, кондитерских принадлежностей и многих других аксессуаров. Далеко не каждая компания может предложить такую широкую линейку профессиональных товаров по демократичным ценам.

Хорошая и качественная сковорода из нержавеющей стали, меди и алюминия. Она отлично впишется в любую кухню, благодаря своей надежности и функциональности. Антипригарное покрытие гарантирует, что пища не прилипнет, а это означает, что ее легко содержать в чистоте, а идеально приготовленное блюдо требует минимум жира. 

Медь отлично проводит тепло, поэтому мы быстро приготовим блюда, а очень толстое дно обеспечивает равномерное распределение тепла. Эмалированные выполнены добротно, что обеспечивает безопасность и удобство переноски посуды.

Эта рекомендуемая сковорода многофункциональна и отлично подходит для всех типов плит, иключая индукционные.

3. TouchLife, 213572

Сковорода 3-х слойная медь D24 см H5 см

TouchLife, 213572

Характеристики

  • Тип сковорода универсальная
  • Материал медь
  • Совместимость с индукционными плитами нет
  • Диаметр верха 24 см
  • Высота стенок 5 см
  • Срок службы 10 лет

Преимущества

  • 3-х слойная медь 
  • Высокое качество метериалов
  • Привлекательный дизайн
  • Очень стильно смотрится в любом интерьере
  • Иключительное теплопроводое свойство меди
  • Равномерно нагревается и долго отдаёт полученное тепло
  • Адекватная цена

Недостатки

  • Не выявлено

Высококлассная, роскошная сковорода. Она не имеет себе равных, изготовлена из высококачественных материалов и меди, для профессионалов и любителей гастрономии. Она прочная и устойчивая к механическим повреждениям. 

Она состоит на 90 % из меди и на 10 % из нержавеющей стали, что позволяет легко содержать его в чистоте. Отлично проводит тепло благодаря ферромагнитному дну сковороды, что обеспечивает скорость и удовольствие от приготовления пищи. 

Пища, приготовленная в этой посуде, не пригорает, что крайне важно для получения наилучших блюд. При правильном уходе сковородой можно пользоваться 10 лет, что приводит к ее экономичности. 

Это доступное высококлассное судно, которое прослужит вам долго. Можно использовать на всех плитах, исключая индукционные.

Как выбрать медную сковороду?   

Лучшие медные сковороды
Лучшие медные сковороды

Что такое медная сковорода? Чем она отличается?

Медная сковорода — это профессиональный кухонный прибор, которым обычно пользуются профессиональные повара. Она имеет отличные отзывы как среди любителей, так и среди профессионалов гастрономического искусства, поэтому отлично подойдет и в домашнем хозяйстве, а также добавит стиля и элегантности сердцу нашего дома. 

Блюдо из меди прекрасно проводит тепло, благодаря чему мы приготовим блюдо быстрее. Он эксклюзивен благодаря своему оригинальному внешнему виду и надежности. Качественно сделанный сосуд прочен и устойчив к механическим повреждениям, благодаря чему может эксплуатироваться годами.

Преимущества медной сковороды

  • Замечательная теплопроводность
  • Равномерный и быстрый нагрев
  • Долговечность
  • Элегантный вид, который добавит престижа нашей кухне
  • Недостатки медной кастрюли
  • Вес, он обычно тяжелый
  • Требуют частого обслуживания
  • Не мойте в посудомоечных машинах

Как сохранить медную сковороду?

Чтобы такая сковорода служила нам долгие годы, нужно знать, как правильно за ней ухаживать. Блюдо требует обработки кислотой (уксус или лимон) и поваренной солью, чтобы предотвратить появление пятен на его поверхности. В продаже также имеются специальные чистящие средства для таких сковородок. Их внутреннюю часть следует часто полировать, чтобы иметь возможность наслаждаться положительными свойствами как можно дольше.

Какую медную сковороду выбрать? Что учесть при ее покупке?

Такая сковорода должна быть изготовлена ​​из самых качественных материалов. Лучшая посуда сделана из меди снаружи и из нержавеющей стали внутри, что обеспечивает отличную теплопроводность и в то же время равномерный нагрев, так что наше блюдо готовится быстро и идеально. 

Идеально сделанная сковорода чрезвычайно прочна и устойчива к царапинам и другим механическим повреждениям, что, в свою очередь, приводит к ее долговечности. Хорошая сковорода должна иметь антипригарное покрытие, что значительно облегчит приготовление вкусных блюд и уборку, благодаря чему мы сэкономим не только драгоценное время, но и силы. Ручки должны быть сделаны добротно, а лучше припаяны, чтобы мы могли быть уверены, что сосуд не опрокинется и гарантировал нам безопасность на кухне.

Лучшие титановые сковороды

Лучшие титановые сковороды
Лучшие титановые сковороды

Титановые сковороды считаются одной из самых прочных кухонных принадлежностей на рынке. Они предназначены для повседневного использования, хорошо работают с газовыми, керамическими, индукционными и галогенными плитами. Дополнительно их можно поставить вместе с крышкой в ​​разогретую духовку.


1. Latte Rondell RDA-283

Титановая сковорода 24 см

Latte Rondell RDA-283

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие титановое
  • Подходит для индукционных плит
  • Диаметр верха 24 см
  • Диаметр дна 18.5 см
  • Толщина дна 3.5 мм

Преимущества

  • Оригинальное сочетание материалов (металл и силикон)
  • Усиленное внутреннее антипригарное покрытие сковороды TriTitan
  • Дно с микроячейками обеспечивают удобство использования и создание невероятно вкусных блюд
  • Сковорода подходит для варочных поверхностей любого типа, в том числе индукционных
  • Красивый, изящный дизайн
  • Высококачественное покрытие
  • Масла требуется капля

Недостатки

  • Рельефная поверхность дна

Latte Rondell RDA-283 — это лучшая сковорода из титана — удобная, вместительная и глубокая (с приподнятыми краями). По сравнению с классическими сковородами имеет повышенную вместимость. Она подходит не только для жарки блюд, но и прекрасно справляется с любой кухонной задачей.

Титановая сковорода Latte Rondell RDA-283 имеет механически стойкое покрытие. Очень прочная, безопасная для здоровья, обладает отличными антипригарными свойствами.

Рекомендована титановая сковорода, изготовленная без содержания вредных веществ. Подходит для приготовления рагу, соусов, обжаривания мяса с овощами или риса. Сковорода изготовлена из антипригарного покрытия TriTitan Spectrum, качественного многослойного алюминия, который отлично проводит тепло.

Дно сковороды имеет встроенный индукционный стальной диск, который предотвращает деформацию и повышает ее сопротивление. Титановая сковорода подходит для всех типов плит, включая индукционные. Благодаря свойствам антипригарного покрытия ее легко чистить.

2. Berlinger Haus 6064-BH Emerald Collection

Сковорода ​​из высококачественного кованого алюминия с титановым покрытием внутри с очень высоким коэффициентом твердости 24 см

Berlinger Haus 6064-BH

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие титановое
  • Подходит для индукционных плит
  • Диаметр верха 24 см
  • Диаметр дна 22 см

Преимущества

  • Материал кованый алюминий, толщина стенок 0,5 см
  • 2 слоя титанового антипригарного покрытия
  • Эргономичная ручка «soft touch»
  • Индукционное дно
  • Подставка под горячее
  • Посуда подходит для газовых, электрических, стеклокерамических, галогенных, индукционных плит
  • Легкий вес
  • Известный бренд

Недостатки

  • Не найдено

Berlinger Haus 6064-BH — это очень хорошая титановая сковорода от известного бренда Berlinger, изготовлена ​​из высококачественного кованого алюминия с титановым покрытием внутри с очень высоким коэффициентом твердости. Подходит для всех типов плит — от газовых до электрических, керамических, галогенных и индукционных плит.

Титановая сковорода Berlinger Haus позволяет готовить пищу с небольшим количеством жира, не прилипая и не пригорая. Титановый слой предотвращает прилипание продуктов ко дну сковороды и обеспечивает исключительную устойчивость к царапинам. 

Титановая сковорода Berlinger Haus позволяет готовить вкусные и полезные блюда, не теряющие сочность и пищевую ценность при жарке/тушении.

3. KUKMARA стз2403

Идеальная титановая сковорода

KUKMARA стз2403

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие титановое
  • Особенности мытье в посудомоечной машине, с крышкой, жаропрочная, ненагревающиеся ручки, профессиональная посуда, с толстым дном
  • Комплектация Сковорода с крышкой
  • Диаметр верха 24 см
  • Диаметр дна 18 см

Преимущества

  • Хороший объем
  • Покрытие экологически безопасно
  • Толстостенный корпус из литого алюминия с утолщенным дном не деформируется и не подвержен механическим повреждениям
  • Подходит для плит: газовая, электрическая, стеклокерамическая

Недостатки

  • Нет

Суперпрочная антипригарная сковорода для домашней и профессиональной кухни, продукция российского производителя Kukmara. Диаметр дна 18 см, верхний диаметр 24 см, толщина стенок 6 мм, вес 2,049 кг. В комплект входит крышка. 

Толстостенный корпус из литого алюминия с утолщенным дном не деформируется и не подвержен механическим повреждениям. Экологически безопасное нанокомпозитное антипригарное покрытие с частицами титана отличается повышенной износоустойчивостью.

Серия Titanium Pro не только предназначена для активной повседневной эксплуатации, но и рекомендована для применения на ресторанных кухнях, – это высококачественная посуда профессионального уровня.

Это идеальная титановая сковорода подходит для плит: газовая, электрическая, стеклокерамическая. Она оснащена гранитным покрытием, благодаря которому не горит и хорошо распределяет тепло. В комплекте несъемная ручка; крышка сделана из жаропрочного стекла с ручкой из нержавеющей стали.

Тройное гранитное (мраморное) покрытие отличается очень высоким коэффициентом твердости. В результате рекомендуемая титановая посуда чрезвычайно устойчива к царапинам. 

Специальное покрытие сковороды позволяет готовить блюда с небольшим количеством жира, без прилипания и пригорания, что существенно влияет на ее положительные отзывы. Титановая сковорода KUKMARA стз2403 дает вам уверенность в ваших кулинарных фантазиях.

4. Gipfel 50134 LORI

Титановая сковорода 26 см

Gipfel 50134 LORI

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие титановое
  • Подходит для индукционных плит
  • Диаметр верха 26 см

Преимущества

  • Сковорода из кованого алюминия с индукционным дном
  • Минималистичный дизайн
  • Трехслойное антипригарное покрытие сковороды TriTitan обеспечивает равномерный нагрев и исключает пригорание
  • Сковорода имеет ручку из нержавеющей стали, с утолщением для удобного захвата
  • Снаружи сковорода имеет уникальное покрытие, на котором не остаются брызги, жир скатывается с поверхности, оставляя сковороду чистой

Недостатки

  • Не выявлено

Сковорода Gipfel 50134 LORI с титановым покрытием — очень хорошая титановая сковорода. Безопасна для здоровья, произведена без содержания вредососедержащих веществ. Имеет прочное покрытие, устойчивое к механическим повреждениям, поскольку усилено частицами титана. Покрытие также обладает антиадгезионными свойствами. 

Сковорода Gipfel 50134 LORI с титановым покрытием имеет приподнятые края, что позволяет готовить различные блюда, рагу, жарить мясо с овощами или рисом или соусом. Корпус сковороды изготовлен из качественного многослойного алюминия, отлично проводящего тепло. 

На внутренней стороне дна выпуклый рисунок в виде сот, который несет очень важную функциональность, так как соты создают углубления для масла, где оно остается, равномерно распределяется и не вытесняется при жарке продуктов. Благодаря такой рифленой поверхности на дне сковороды, каждое блюдо приобретет исключительную сочность, мягкость, неповторимые вкус и аромат.

Сковорода подходит для всех типов плит, включая индукционные. Благодаря свойствам антипригарного покрытия его легко чистить.

5. Tefal Intuition B8170544

Титановая сковорода 26 см

Tefal Intuition B8170544

Характеристики

  • Материал сталь
  • Антипригарное покрытие титановое
  • Подходит для индукционных плит
  • Особенности мытье в посудомоечной машине
  • Диаметр верха 26 см

Преимущества

  • Равномерное приготовление еды благодаря толстому дну уникальной конструкции
  • Оснащена безопасным и долговечным антипригарным покрытием
  • Инновационная технологиия индикации нагрева
  • Комфортное и легкое приготовление еды

Недостатки

  • Нет

Рейтинг титановых сковородок, опубликованный на многих тематических форумах, содержит подробное описание продукции Tefal Intuition. Эстетичная, современная и прочная гранитная сковорода диаметром 26 см, созданная этим брендом, идеально подходит для индукционных, керамических, электрических и газовых плит. 

Эта хорошая титановая сковорода с безопасным и долговечным антипригарным покрытием и инновационной технологией индикации нагрева, подходит для приготовления любых блюд, независимо от их консистенции. Сковорода позволяет выпекать, тушить и жарить без жира, а также с минимальным количеством масла или топленого масла. 

Специальное внутреннее покрытие предотвращает прилипание термически обработанной пищи и подходит для мытья в бытовых посудомоечных машинах с использованием выбранных моющих средств. 

Продукт подходит для приготовления овощей, блинов и мясных блюд. Антипригарное покрытие предотвращает пригорание ингредиентов и обеспечивает идеальный вкус и аромат каждого блюда. Это лучшая титановная сковорода, которая может стать элегантным подарком.

Как выбрать титановую сковороду?   

Титановая сковорода и безопасность

Сковороды с титановым покрытием в настоящее время являются лучшим выбором для всех, кто хочет иметь здоровую пищу. Титан является одним из наиболее биосовместимых металлов. При их обжаривании он выделяет безвредные для здоровья соединения.

Преимущества титановых сковородок

Хотя цена продукта является важным критерием для многих пользователей, имейте в виду, что хорошая сковорода не может стоить дешево. Титановая сковорода, конечно, не должна стоить целое состояние. 

Но из-за высокого качества его цена всегда будет выше, чем у других сковородок. Титановые сковороды все чаще используются не только профессионалами и самыми требовательными домашними поварами, но и любителями. Все благодаря его удивительным преимуществам:

  • Сковороды из титана чрезвычайно прочны и долговечны
  • Титановая сковорода нагревается быстро и равномерно
  • Требуется меньшее потребление энергии
  • Блюда, приготовленные на ней, не пригорают, их можно готовить с небольшим количеством жира.
  • Титановую сковороду очень легко содержать в чистоте
  • Нет риска выброса вредных химических веществ
  • Титановые сковороды можно мыть в посудомоечной машине
  • Можно использовать на всех типах плит, включая индукционные
  • Титановая сковорода устойчива к очень высоким температурам
  • Отлично переносит интенсивное, длительное использование
  • Титановая сковорода универсальна — подходит для жарки, тушения, варки и даже фламбирования

Типы титановых сковородок

Классическая сковорода — это незаменимый элемент любого кухонного инвентаря. Это лучшая титановая сковорода для любителей, которые редко используют специализированные сковороды. Позволяет готовить полезные и вкусные блюда — идеально подходит для жарки, тушения, подачи на обед или яичницы-болтуньи.

Сковорода-гриль — отличная альтернатива традиционному грилю. Благодаря рифленой поверхности жир, вытопляемый при жарке, стекает в бороздки и не впитывается в пищу.

Сковороды-вок – они прочные, вместительные и функциональные. Этот тип сковороды типичен для азиатской кухни, но также отлично подходит для приготовления различных блюд. Блюда, приготовленные в этих кастрюлях, радуют своим натуральным вкусом и ароматом, не прилипают ко дну, не пригорают.

Блинная сковорода — позволяет удобно и легко жарить блины. Минимальные края формы для блинов позволяют очень легко переворачивать блины.

Лучшие гранитные сковороды 

 Лучшие гранитные сковороды
Лучшие гранитные сковороды

Людей, которые готовят любимые блюда самостоятельно, наверняка заинтересует опубликованный в сети рейтинг 5 лучших гранитных сковородок. Это список, который включает в себя описание самой лучшей и тщательно подобранной посуды, предназначенной для термической обработки любых блюд. 

Хорошая гранитная сковорода – это продукт, который должен быть на каждой кухне. Это блюдо поможет разогреть ужин, а также потушить овощи или пожарить драники на масле.


1. NEVA Granite

Гранитная литая сковородка 28 см

NEVA Granite

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие гранитное
  • Особенности бакелитовая ручка, мытье в посудомоечной машине, ненагревающаяся ручка
  • Диаметр верха 28 см
  • Диаметр дна 22 см

Преимущества

  • Безупречно подходит для ежедневного использования
  • Произведена из материалов высшего класса безопасности на новейшем оборудовании
  • Высококачественное антипригарное покрытие позволяет готовить без масла или с минимальным его количеством, сохраняя натуральный вкус продуктов
  • Безопасное антипригарное покрытие изготовлено на водно-кремниевой основе
  • Ресурс сковороды более 2500 условных циклов приготовления
  • Ручка не нагревается в процессе приготовления
  • Сковорода многофункциональна, обеспечивает комфорт и легкость в использовании
  • Форма сковороды подходит для большинства рецептов
  • Благодаря высоким бортам и большой площади сковорода отлично подходит для ежедневного использования

Недостатки

  • Не обнаружено

Красивая и эстетичная сковорода NEVA Granite – это продукт высочайшего качества. Эта лучшая гранитная сковорода имеет керамическое покрытие с эффектом камня. Это продукт, который выглядит очень эффектно и помогает готовить блюда, требующие сложной термической обработки. Сковорода NEVA Granite оригинально смотрится на любой кухонной столешнице. 

NEVA безупречно подходит для ежедневного использования, произведена из материалов высшего класса безопасности на новейшем оборудовании. Высококачественное антипригарное покрытие позволяет готовить без масла или с минимальным его количеством.

Эту сковороду отличает специальное покрытие с антипригарными свойствами, препятствующее прилипанию ко дну пищевых продуктов, таких как овощи, рыба, мясо, а также рассыпной рис или каша. На этой гранитной сковороде можно жарить без жира и с небольшим количеством масла или на топленом масле. 

Форма сковороды подходит для большинства рецептов. Благодаря высоким бортам и большой площади сковорода отлично подходит для ежедневного использования. Подходит для всех плит, кроме индукционных.

2. Kukmara Сго280а

Сковорода гранитное покрытие 28 см

Kukmara Сго280а

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие гранитное
  • Особенности мытье в посудомоечной машине, съемная термоизолированная ручка
  • Диаметр верха 28 см
  • Диаметр дна 21 см
  • Диаметр крышки 28 см

Преимущества

  • Изготовлена из литого алюминия и покрыта уникальным ультрапрочным антипригарным покрытием «Ultra granit»
  • Инновационное невероятно прочное покрытие, усиленное сверхтвердыми минералами нового поколения, близкими по твердости алмазу
  • Покрытие «Ultra granit» продлевает срок службы посуды более чем в 7 раз
  • Значительная толщина стенок и дна исключает деформацию корпуса сковороды, гарантирует ее долговечность, обеспечивает необходимую прочность покрытия
  • Прочное покрытие, усиленное сверхтвердыми минералами нового поколения, близкими по твердости алмазу
  • Экологически безопасное антипригарное покрытие без содержания PFOA
  • Идеальное распределение тепла по всей поверхности посуды, длительное сохранение тепла;
    возможность использования минимального количества жира
  • Ненагревающаяся ручка из бакелита

Недостатки

  • Нет

Сковорода «Kukmara» изготовлена из литого алюминия и покрыта уникальным ультрапрочным антипригарным покрытием «Ultra granit». «Ultra granit» — это инновационное невероятно прочное покрытие, усиленное сверхтвердыми минералами нового поколения, близкими по твердости алмазу. 

Kukmara Сго280а  — современная, добротная гранитная сковорода, известная и ценимая на рынке. Сго280а  – это уникальная, инновационаая, высококачественная посуда. Изделие изготовлено из отличных материалов. Она имеет антипригарное покрытие, усиленное частицами гранита. 

Это сковорода со съемной бакелитовой ручкой. Благодаря этому оборудование можно использовать в духовке и других устройствах для термической обработки пищи. 

Продукт подходит для использования во всех типах плит, включая газовые и электрические плиты, кроме индукционных, можно мыть в посудомоечной машине. Если вы задаетесь вопросом, какая гранитная сковорода идеально выполнит свою задачу, продукт Kukmara Сго280а – это именно то, что вы ищете. 

Антипригарное покрытие наносится методом напыления, который гарантирует исключительную стойкость покрытия при эксплуатации; мелкие царапины и небольшие потертости на поверхности сковороды не влияют на свойства антипригарного покрытия и долговечность посуды.

3. MAYER & BOCH 27512

Сковорода алюминий, гранит 24 см

MAYER & BOCH 27512

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие гранитное
  • Подходит для индукционных плит
  • Диаметр верха 24 см
  • Диаметр дна 18 см

Преимущества

  • Выполнена из качественного литого алюминия
  • Снабжена антипригарным гранитным покрытием особой прочности
  • Покрытие антипригарное жаропрочное, защищает сковороду от царапин, является экологически чистым и полностью безопасным, без вредных соединений и примесей
  • Пища не пригорает и не пристает к покрытию сковороды, ее легко и быстро мыть
  • Прочное индукционное дно сковороды устойчиво к повреждениям и деформации
  • Эргономичная ручка из бакелита не нагревается и не скользит в руке
  • Подходит для использования на всех типах плит, включая индукционные
  • Подходит для мытья в посудомоечной машине

Недостатки

  • Нет

Оригинальные, лучшие гранитные сковороды от Mayer&boch – это изделия, предназначенные для повседневного использования теми, кто ищет функциональную и элегантную посуду. Сковорода MAYER&BOCH выполнена из качественного литого алюминия и снабжена антипригарным гранитным покрытием особой прочности. 

Это изделия отличного качества с гранитным покрытием, по твердости напоминающим мраморный камень. Эти изделия отлично подходят для жарки на них различных видов блюд. 

Преимуществом их использования является легкость прогрева их поверхности, а также равномерное распределение тепла по ней и поддержание нужной температуры в течение длительного времени. Эти лучшие гранитные сковороды имеют антипригарное покрытие. 

Это посуда с повышенной стойкостью к истиранию и механическим повреждениям. Толстое дно с большим встроенным диском из нержавеющей стали предотвращает коробление и деформацию сковороды, а также пригорание пищи.

4. Традиция Гранит литая

Сковорода гранитная 24 см

Сковорода Традиция Гранит литая 24 см

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие минеральное
  • Особенности съемная ручка, мытье в посудомоечной машине, использование в духовке
  • Диаметр верха 24 см
  • Диаметр дна 18 см

Преимущества

  • Сковорода со съемной ручкой
  • Изготовлена из литого алюминия с антипригарным покрытием
  • Пища на такой сковороде не пригорает и не липнет к поверхности, блюда получаются с аппетитной корочкой, готовятся равномерно, быстро и вкусно
  • Внешнее покрытие — термостойкое
  • Литой корпус не подвержен деформации, специально утолщенное дно повышает прочность посуды
  • В производстве сковороды не используется PFOA
  • Можно пользоваться металлическими аксессуарами
  • Эргономичная ручка не нагревается, не скользит и позволяет удобно держать сковороду
  • Сковорода может использоваться на всех типах плит, кроме индукционных
  • Можно мыть в посудомоечной машине.

Недостатки

  • Не замечено

Удобная в использовании, хорошая гранитная сковорода Традиция Гранит, имеет ровное антипригарное покрытие. Литой корпус не подвержен деформации, специально утолщенное дно повышает прочность посуды. Это эстетичная посуда, которую можно использовать на газовых, керамических и электрических плитах, кроме индукционных. 

Читайте также:  Лучший вертикальный пылесос 2024 года

Согласно рейтингу гранитных сковородок, Традиция Гранит гарантирует равномерную прожарку всех видов мяса, а также фаршированных овощей, оладий или картофельных оладий. 

Это посуда, которую можно мыть в посудомоечной машине и вручную любым моющим средством на ваш выбор. Современные технологии, используемые при производстве этой сковороды, гарантируют сохранение полного вкуса и аромата каждого блюда, приготовленного с их помощью. 

В производстве сковороды не используется PFOA. Можно пользоваться металлическими аксессуарами. Это очень массивный и добротно сделанный продукт, что гарантирует его долгую эксплуатацию.

5. CALVE CL-7094

Сковорода гранитное антипригарное покрытие 24 см

CALVE CL-7094

Характеристики

  • Материал алюминий
  • Антипригарное покрытие гранитное
  • Подходит для индукционных плит
  • Диаметр верха 24 см
  • Диаметр дна 18 см

Преимущества

  • Очень прочная конструкция (литой алюминий), толщина дна 5 мм
  • Диск из нержавеющей стали на дне для использования на индукционных плитах
  • Внутреннее гранитное антипригарное покрытие с каменными частицами
  • Бакелитовая прорезиненная ненагревающаяся ручка
  • Элегантное внешнее двухслойное гранитное термостойкое покрытие
  • Можно мыть в посудомоечной машине

Недостатки

  • Нет серьезных недостатков

Прочная литая гранитная сковорода от CALVE – это кухонная посуда с антипригарным покрытием, разработанная по новейшим технологиям. Это превосходная сковорода со специально подобранным покрытием с эффектом камня внутри. 

При производстве этого продукта не использовались токсичные или опасные вещества. Продукт имеет диск из нержавеющей стали на дне для использования на индукционных плитах и внутреннее гранитное антипригарное покрытие с каменными частицами.

Эта лучшая гранитная сковорода имеет очень толстое и твердое дно, устойчивое к деформации, и в то же время гарантирует нужную температуру в течение длительного времени. CALVE оснащена бакелитовой нескользящей ручкой, которая позволяет легко маневрировать соковородой и перемещать ее в любое выбранное место. 

Это продукт, который можно использовать на всех типах плит, включая керамические и индукционные. Продукт с элегантным внешним двухслойным гранитным термостойким покрытием.

Как выбрать гранитную сковороду?  

Гранитные сковороды
Гранитные сковороды

Почему стоит купить хорошую гранитную сковороду?

Многие задаются вопросом, как выбрать хорошую гранитную сковороду? Ответ на этот вопрос относительно прост. Лучшая гранитная сковорода должна иметь толстое и прочное дно. Это позволяет проводить жарку и термическую обработку блюд при очень высоких температурах, которые колеблются в диапазоне до 220 градусов Цельсия. 

Хорошая гранитная сковорода также должна иметь прочную ручку из ненагревающегося силикона. Он облегчает свободное маневрирование сковороды при приготовлении блюд, а также позволяет удобно и безопасно ее переносить. Лучшая гранитная сковорода также подходит для приготовления пищи на всех типах плит, будь то керамическая, индукционная, электрическая или газовая. Это прочный и эстетичный продукт.

Как выбрать лучшую гранитную сковороду?

Если вы не знаете, как проверить, является ли ваша гранитная сковорода качественной посудой, то вам следует следовать приведенным выше советам. Они облегчат выбор лучшего продукта. Прежде чем принять решение о покупке гранитной сковороды, узнайте, есть ли у нее антипригарное покрытие. 

Это слой, предохраняющий от прилипания различных видов продуктов, как при их жарке, тушении, так и при разогреве. Хорошая гранитная сковорода должна быть усилена алюминиевым слоем. Благодаря этому обеспечивается равномерное распределение тепла, а также длительное поддержание нужной температуры. Лучшие гранитные сковороды имеют усиленную конструкцию и на них распространяется гарантия производителя от одного года до 5 лет.

Гранитная сковорода отличного качества пригодится на любой кухне. Блюдо, которое облегчает жарку, тушение и разогрев различных блюд с минимальным использованием жира.

Преимущества и недостатки сковороды с гранитным покрытием

Гранитные сковороды набирают все большую популярность. Мы покупаем их в наборах с кастрюлями или просто начинаем свое приключение с такой посудой, просто с каменной сковороды. Это очень хорошее изменение для вашей кухни. Во-первых, сковорода с гранитным покрытием позволяет жарить с очень небольшим количеством жира, а здоровье, как известно, важнее всего!

Вторым преимуществом является простота очистки, и, хотя некоторые люди здесь считают предпочтительное мытье вручную недостатком, это не занимает слишком много времени, потому что поверхность гранитной сковороды чрезвычайно приятна в уходе. Еще одним преимуществом является универсальность, потому что каменные сковороды будут использоваться на различных типах плит.

Гранитные сковороды, как следует из названия, имеют массивную форму и относятся к категории тяжелых продуктов. Однако является ли это недостатком? Довольно небольшой, так как стабильность и устойчивость к повреждениям компенсируют это небольшое усилие при подъеме кастрюли.

Одним из наиболее важных преимуществ использования гранитной сковороды является ее устойчивость к царапинам, и хотя традиционно рекомендуется использовать аксессуары из дерева или силикона, вы также можете использовать аксессуары из металла.

Как ухаживать за гранитной сковородой?

Уход за каменными кастрюлями чрезвычайно прост. «Антипригарное» покрытие позволяет быстро избавиться от остатков, а гладкая поверхность не впитывает жир, поэтому стирка происходит намного быстрее. Дополнительным преимуществом этого вида посуды является стойкость к запахам. 

Помыв сковороду с гранитным покрытием, просто высушите ее бумажным полотенцем или тряпкой и приступайте к приготовлению следующих блюд, не дожидаясь, пока выветрится запах предыдущих блюд. Однако сковорода не должна подвергаться большим перепадам температуры, поэтому сразу после жарки не лейте на нее холодную воду, потому что на покрытии появятся микротрещины.

Лучшие сковороды
Лучшие сковороды

Руководство по выбору идеальной сковороды — как выбрать? 

Когда дело доходит до совершения покупки, независимо от того, ищете ли вы кухонную посуду премиум-класса или ограниченный бюджет, следует помнить о некоторых важных факторах:

Распределение тепла

Одним из важнейших качеств материала посуды является его способность отдавать тепло. Посуда, которая эффективно распределяет тепло, будет готовить более равномерно, с меньшим количеством горячих точек. Горячая точка возникает, когда тепло, подаваемое на дно сковороды, не распределяется должным образом по всему материалу, в результате чего область варочной поверхности непосредственно над источником тепла намного горячее, чем области вокруг нее.

Сохранение тепла

Еще одним важным фактором при выборе материала для посуды является теплоемкость, то есть способность материала удерживать тепло. Это немного сложнее определить количественно, потому что теплоемкость зависит от массы, а это означает, что более толстая и тяжелая сковорода будет дольше сохранять тепло. Но о весе и толщине материала мы поговорим подробнее в другом посте.

Индукционная совместимость

Индукционная плита становится все более и более популярной, и совместимость вашей посуды с индукцией — это то, о чем следует помнить, если вы в настоящее время имеете или планируете приобрести индукционную плиту или настольную плиту. Чтобы посуда могла работать на индукционной варочной панели, она должна состоять или содержать  ферромагнитный металл, такой как чугун или нержавеющая сталь.

Реактивность

Мы собираемся упомянуть  реакционную способность  каждого из этих металлов для посуды, в частности то, как посуда реагирует (или не реагирует) с кислой пищей. Под реакцией мы подразумеваем, что кислые продукты на самом деле разъедают металл, который не только образует ямки на поверхности посуды, но и впитывает часть этого металла во все, что вы готовите.

Алюминий

Давайте сначала поговорим об алюминии, который в наши дни является одним из самых популярных материалов для сковородок. Алюминий легкий, дешевый и очень хорошо распределяет тепло. Однако он не особенно хорошо сохраняет тепло, поэтому температура будет колебаться, когда пища добавляется в горячую сковороду. Это также самый мягкий металл в нашем списке, поэтому он довольно легко царапается и вмятин.

Основная проблема с алюминием и причина того, что вы никогда не увидите голую алюминиевую посуду, из-за его реактивности с кислотой. По этой причине алюминиевая посуда всегда имеет покрытие, обеспечивающее барьер между металлом и пищей.

Сковорода, анодирована снаружи, что повышает ее долговечность. Внутренняя часть кастрюли покрыта ПТФЭ (политетрафторэтиленом), который обычно называют тефлоном под торговой маркой. Эти покрытия продаются как антипригарные, потому что, как следует из названия, к ним трудно прилипает пища, что значительно упрощает приготовление определенных продуктов.

Проблема с любым покрытием, но в частности с ПТФЭ, заключается в том, что оно не очень прочное. Такое покрытие легко соскоблить металлической посудой, и как только это произойдет, эту сковороду следует утилизировать. Так что, даже если вы будете осторожны и не будете этим злоупотреблять, вы можете рассчитывать на замену такой сковороды каждые пару лет.

Еще одна потенциальная проблема с таким покрытием — риск для здоровья. Мы говорим «возможно», потому что по этому вопросу нет единого мнения, но некоторые потребители обеспокоены тем, что эти покрытия могут быть вредными или токсичными при определенных условиях.

Поскольку алюминий не содержит железа, его нельзя использовать в индукционных плитах отдельно. Так как индукционные плиты стали более популярными, производители начали использовать диск из нержавеющей стали на дне кастрюли. Поскольку сталь состоит из черных металлов, алюминиевую сковороду с этим диском можно использовать для приготовления пищи на индукционной плите.

Медь

Медь не так популярна, как алюминий, по нескольким причинам. Несмотря на то, что она отлично распределяет тепло, это лучший из пяти металлов в нашем списке, но он тяжелый и очень дорогой. В отличие от алюминия, медь чрезвычайно плотная, что делает ее прочной и долговечной.

Медь имеет те же недостатки, что и алюминий: ее нельзя использовать на индукционной плите и она вступает в реакцию с кислой пищей. Из-за этого медь традиционно облицовывается оловом или нержавеющей сталью, что обеспечивает барьер, такой же как антипригарное покрытие. Этот процесс облицовки называется плакированием.

Помимо вышеперечисленных проблем, медь окисляется, если ее оставить открытой. Подобно тому, как оксиды железа образуют ржавчину, медь станет зеленой, как Статуя Свободы или старая монета. Чтобы избежать этого, открытую медь необходимо либо регулярно полировать, либо покрывать каким-либо лаком.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь – это черный металл; это от 70 до 75 процентов железа, поэтому его можно использовать на индукционной плите. Он не такой плотный, как медь, но все же очень прочный. Он не ржавеет и не окисляется, поэтому за ним легко ухаживать. Нержавеющая сталь не очень хорошо высвобождает пищу, а это означает, что некоторые продукты могут застрять и сгореть, если вы не будете осторожны .

Самое большое преимущество нержавеющей стали в том, что она устойчива к кислоте. Она не будет реагировать с кислотными продуктами, как алюминий или медь, поэтому ее не нужно ничем покрывать. Проблема в том, что она ужасно распределяет тепло, худший из пяти, которые мы рассматриваем. Это такой плохой теплопроводник, что нержавеющая сталь сама по себе практически непригодна для посуды.

Способ, которым производители обошли это, заключается в сочетании его с превосходным теплопроводником, таким как алюминий. Это достигается путем прикрепления алюминиевого диска ко дну кастрюли или облицовкиалюминий и сталь вместе. Облицовка выполняется путем взятия листов из разных металлов и их соединения друг с другом перед формированием материала в форме сковороды. 

Этот пример, является самой популярной конфигурацией плакирования и имеет 3 слоя: нержавеющая сталь, алюминий и снова нержавеющая сталь. Некоторая плакированная посуда имеет 5 или даже 7 слоев, чередуя нержавеющую сталь с более теплопроводными металлами, такими как алюминий или медь.

Посуда из плакированной нержавеющей стали эффективно устраняет недостатки обоих материалов (реактивность алюминия и плохая теплопроводность стали), но обычно она дорогая. Теплоудерживающие свойства готовой сковороды зависят от состава. 

Чугун

Чугун — один из старейших материалов для посуды, и он уникален по нескольким причинам. С точки зрения конструкции чугун — единственный в нашем списке, который традиционно изготавливается цельным, что означает отсутствие стыков и швов. В целом чугун является самой прочной посудой из-за своей конструкции, а также прочности и толщины материала. Он имеет ту же плотность, что и нержавеющая сталь, хотя в его составе больше железа, около 85 или 90 процентов.

Вопреки распространенному мнению, чугун плохо распределяет тепло. Это лучше, чем нержавеющая сталь или углеродистая сталь, но не так эффективно, как алюминий или медь. Область, в которой чугун сияет, — это его способность удерживать тепло. Как только становится жарко, он остается горячим, больше, чем любой другой вариант в нашем списке. 

По этой причине чугун лучше всего подходит, если его предварительно нагреть перед приготовлением. Он также отлично излучает тепло, но это тема для другого поста. Распространенной жалобой на чугун является вес. Чугунная посуда, как правило, толще и тяжелее, чем другая посуда, но этот дополнительный вес является функциональным, поскольку он способствует сохранению тепла чугуна.

Большую часть чугуна производят путем заливки расплавленного чугуна в форму из песка. Эта форма создает шероховатую текстуру поверхности, напоминающую наждачную бумагу. Одно из основных различий между различными чугунными сковородами, представленными на рынке, заключается в том, сглаживается ли эта поверхность после литья. Более гладкие варочные поверхности, не пригорают и их легче чистить.

Эти гладкие чугунные сковороды, как правило, дороже, чем их шероховатые аналоги, такие как изображенная ниже, из-за дополнительного труда, связанного с производственным процессом.

В отличие от нержавеющей стали, чугун будет ржаветь, если оставить его открытым, и он вступает в реакцию с кислотой, как алюминий и медь. Есть два популярных метода решения обеих проблем: полимеризация и эмалирование.

Полимеризация — это слой пищевого жира или масла, который наносится на посуду и нагревается. Когда масло нагревается, оно подвергается химическому изменению, известному как полимеризация, которое превращает жидкое масло в твердую оболочку. 

Этот слой защищает железо от ржавчины и действует как барьер для минимизации кислотных реакций. Приправа также помогает отделять пищу от поверхности, делая посуду более антипригарной. Вам не нужно беспокоиться о повреждении или износе посуды, потому что ее можно легко нанести повторно в любое время.

Другой способ защиты чугуна – эмалирование. Для этого продукт при производстве покрывается стекловидной эмалью. Она очень эффективно защищает железо, но эмаль увеличивает вес и стоимость. Эмалевое покрытие не так прочно, и оно может отколоться или треснуть со временем.

Углеродистая сталь

Углеродистая сталь традиционно используется для изготовления воков и сковород во французском стиле. Химический состав очень похож на чугун, поэтому можно ожидать много таких же плюсов и минусов.

Углеродистая сталь в последние годы пользуется спросом у людей, которые ищут легкую альтернативу чугуну. Посуда из углеродистой стали тоньше и намного легче, поэтому ею легче маневрировать на плите. Обратной стороной является снижение сохранения тепла, так как там меньше массы, чтобы удерживать тепло. Она также не очень теплопроводна, поэтому вы можете ожидать, что найдете горячие точки, из-за которых некоторые продукты будут готовиться неравномерно.

Лучшие сковороды
Лучшие сковороды

Виды материалов для сковородок — плюсы и минусы 

Итак, вы пришли на рынок за новыми кастрюлями и сковородками. Прежде чем остановиться на антипригарном покрытии или купить что-то новое и необычное (может быть, силикон?), давайте поговорим о плюсах и минусах всех материалов для посуды.

Когда дело доходит до посуды, у вас так много вариантов, что на самом деле это может быть немного ошеломляющим. Какой материал лучше? Что длится дольше? Какой самый универсальный?

Все они имеют свои плюсы и минусы, поэтому нужно просто выбрать то, что лучше всего подходит для вашего стиля приготовления. Надеемся, что это краткое руководство о том, чем хорош каждый материал и каковы их недостатки, поможет.

Чугун

Практически неразрушимый, чугун — это старомодный материал для приготовления пищи, пористый и при правильном уходе он дает множество ароматов.

Плюсы : Он доступен по цене и долговечен. Он также универсален и может выдерживать высокие температуры, способные переходить от плиты к духовке. Он известен тем, что хорошо сохраняет тепло, что способствует более равномерному приготовлению пищи.

Минусы : для очистки и обслуживания требуется немного больше TLC, чем для некоторых других материалов для приготовления пищи. Он не идеален для приготовления кислых блюд, так как может лишить приправы. Он также может ржаветь, если за ним не ухаживают должным образом.

Эмалированный чугун

Эмалированный чугун имеет фарфоровое покрытие, которое предотвращает ржавчину и облегчает очистку. Он также может переходить от плиты к духовке.

Плюсы : он имеет те же кулинарные преимущества, что и чугун, но его легче мыть и он не требует приправ. Это лучше для приготовления кислых продуктов, так как вам не нужно беспокоиться об удалении приправы или реакции пищи с материалом.

Минусы : это дорого. Его антипригарные свойства не всегда такие прочные, как у хорошо приправленной обычной чугунной сковороды. Он также довольно тяжелый, что может затруднить его хранение.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь — популярный материал для посуды, но не все одинаково, и линии более высокого класса дают лучшие результаты.

Плюсы : она нереактивна, поэтому не повлияет на вкус вашей еды при приготовлении с кислыми или щелочными ингредиентами. Он быстро нагревается. Ее также можно мыть в посудомоечной машине и в духовке, если все ручки выполнены из нержавеющей стали.

Минусы : Он ане распределяет тепло, как некоторые другие материалы. Хотя некоторые более дорогие линейки добавляют алюминиевый или медный сердечник, чтобы исправить это. Ее также сложнее чистить, так как пригоревшие продукты могут действительно прилипнуть, если вы не купите более высокую марку стали.

Углеродистая сталь

Сковороды из углеродистой стали состоят в основном из железа и некоторого количества углерода. Он прочный, как чугун, но намного тоньше.

Плюсы : Как и чугун, она хорошо сохраняет тепло, что обеспечивает равномерное приготовление пищи и делает ее идеальной для обжаривания. Она обеспечивает насыщенный аромат гриля. Однако она легче чугуна. Пока она правильно выдержана, она остается естественным антипригарным покрытием.

Минусы : для обслуживания требуется приправа, а чистка не самая простая. Ее нельзя мыть в посудомоечной машине, и вы не должны готовить на кислых продуктах, используя сковороды из углеродистой стали.

Медь

Хотя медь может выглядеть как новинка, она не идеальна для повседневного приготовления пищи.

Достоинства : Отлично сохраняет тепло, равномерно пропекает пищу. Вот почему некоторые производители добавляют его в сердцевину сковородок из нержавеющей стали, которых нет в этой категории.

Минусы : стоит не дешево. Ее также необходимо полировать лимоном или уксусом и солью, чтобы поддерживать в хорошем состоянии. Подобно чугуну, она вступает в реакцию с кислыми и щелочными продуктами, что означает, что эти продукты могут приобретать вкус металла и фактически поглощать небольшое количество меди.

Алюминий

На полках вы найдете два типа алюминия: обычный алюминий и анодированный алюминий. У каждого есть свои плюсы и минусы.

Плюсы : Обычный алюминий легкий и доступный. Также он хорошо сохраняет тепло. Анодированный алюминий немного прочнее, долговечнее и устойчивее к царапинам по сравнению с обычным алюминием.

Минусы : обычный алюминий имеет те же недостатки, что и медь; он вступает в реакцию с некоторыми продуктами, что делает анодированный алюминий более идеальным материалом для приготовления пищи. Однако анодированный алюминий дороже.

Антипригарное покрытие

Это популярный материал для приготовления пищи, но на протяжении многих лет он вызывал споры. Тем не менее, при приготовлении пищи на сковороде с антипригарным покрытием нужно помнить несколько правил.

Плюсы : Наиболее очевидным преимуществом является название: они антипригарные. Материал легко чистится и требует меньше масла при приготовлении пищи благодаря гладкому покрытию.

Минусы : считается, что после того, как покрытие отслаивается, высокая температура подвергает пищу воздействию токсичных химических веществ, часто используемых в антипригарной посуде (PFOA и PTFE, называемые тефлоном). По возможности покупайте сковороды с антипригарным покрытием, в которых не используются эти вредные соединения. 

Однако они обычно дороже. Правило «вы получаете то, за что платите» особенно актуально для сковородок с антипригарным покрытием. Избегайте нагревания без масла и не используйте слишком сильный огонь, и вы получите больше пользы от этого кулинарного материала.

Стекло

Обычно это зарезервировано для блюд из запеканки. Но мало кто готовит в стеклянных кастрюлях и сковородках. Они не так широко производятся, но они доступны.

Плюсы : Самый большой плюс в том, что вы можете видеть еду во время ее приготовления, внимательно следя за прогрессом. Они также прекрасно подходят в качестве сервировочных блюд, поэтому вам не нужно менять посуду перед подачей на стол.

Минусы : Это не так антипригарно, и ваша еда более склонна к подгоранию. По сравнению с другими материалами, его теплораспределение невелико.

Керамика

Хотя ее часто называют керамической посудой с антипригарным покрытием, на самом деле это алюминий с силиконовым покрытием, который имеет керамическую текстуру.

Плюсы : Антипригарное покрытие, хотя и не такое антипригарное, как обычные сковороды с антипригарным покрытием. Он не содержит химикатов, таких как PTFE и PFOA, которые обычно отпугивают людей от традиционных сковород с антипригарным покрытием. И считается, что это более экологично.

Недостатки : Со временем качество антипригарного покрытия может измениться. Его нельзя мыть в посудомоечной машине, так как он может повредить антипригарное покрытие.

Силикон

Эта посуда стала более популярной из-за страха перед тефлоном в сковородах с антипригарным покрытием, и она сделана из связанного кремния и кислорода.

Плюсы : Он устойчив к загрязнениям, легко моется и не пригорает. Это ключевые преимущества.

Минусы : Поскольку это новинка на рынке, исследования относительно ее безопасности ограничены. Первоначальные исследования говорят, что это безопасно, но никаких последующих исследований не проводилось.

Поделитесь с друзьями
Команда Hunter360
Команда Hunter360

Добавить комментарий